冬季美味鱼肴大揭秘！这4种鱼肉鲜美，比肉更养生，学会做法温暖过冬

冬天寒冷，牛肉羊肉吃多了容易上火，但是别担心！冬季正是享用这4种美味鱼的好时光，它们肥美可口，比起牛羊肉一点也不逊色。而且，这些鱼肉御寒保暖，营养丰富，是顺应时节温暖过冬的理想之选！

一：黑鱼

黑鱼是淡水鱼中的佼佼者，特别在11月到1月份最为肥美。黑鱼肉质细嫩，无杂刺，富含蛋白质、脂肪和18种氨基酸，有助于补脾益气，健脾胃等。冬季是享用黑鱼的最佳时机。

推荐做法：黑鱼炖豆腐

将黑鱼头和骨煎至表面呈黄色，加入葱姜和料酒去腥，然后加入清水，将煎好的鱼骨头放入砂锅中。

大火烧开后改成中小火，熬制20分钟，加入豆腐继续炖10分钟，最后加入盐和花椒粉调味，撒上香菜即可。

二：花鲢鱼

冬季时节，花鲢鱼格外美味，而且价格亲民。富含蛋白质和氨基酸，是冬季营养的好来源。

推荐：剁椒鱼头

将花鲢鱼头腌制后，加姜蒜、生抽和料酒蒸10分钟。

热油泼在剁椒上，即可完成剁椒鱼头。

三：黄花鱼

黄花鱼属于海水鱼，冬季最为肥美。富含硒元素，有抗衰老的作用。

推荐：清蒸黄花鱼

将黄花鱼清洗后，加姜葱蒸10分钟。

加入盐、生抽、醋、花生油的调味汁，撒上葱末和蒜末，即可享用。

四：鲫鱼

冬季是鲫鱼最为肥美的时候，富含蛋白质、卵磷脂、铁、钙、磷等多种营养。

推荐：香酥鲫鱼

鲫鱼沾上面粉，中小火炸至酥脆，捞出控油。

勾芡后加姜葱搅拌均匀，将鲫鱼加入调料，高压压制30分钟，即可出锅。

以上这些美味鱼肴，简单易做，不仅味道鲜美，而且更是冬季温暖过冬的美味佳肴。千万别错过，尽情品味吧！