寒冬进补首选，低脂鲜美肉食推荐，好吃不贵又滋补！
随着冬天的到来，进补成为了当务之急，而多吃些富含蛋白质的肉类是提升身体免疫力的良方。然而，由于猪肉和鸡肉脂肪较高，过多摄入容易导致发胖。因此，今天为大家推荐几款低脂美味的肉食，既滋补健脾胃，又好吃不贵。一、蛤蜊——辣爆花蛤所需材料：花蛤、干辣椒、花椒、大葱、生姜、酱油、料酒、食盐、豆瓣酱、食用油。制作步骤：清洗花蛤后，浸泡在加有食盐和食用油的水中2小时，以帮助蛤蜊吐沙。锅中加水，葱段、姜片、料酒大火煮3分钟，将花蛤捞出沥干水分。热锅凉油，葱姜、花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出...
红烧五花肉新吃法！不需炒糖色，色泽更艳丽，口感更嫩滑
随着立冬的到来，冬天的寒冷让我们需要在饮食上做些调整。为了提高身体的抵抗力和免疫力，我们需要选择一些富含营养的食物，增加体内的热量来抵御寒冷。在这个季节，适当食用高热量的食物是很明智的选择，而红烧五花肉正是其中一种美味且富有营养的食材。今天我将分享一种制作红烧五花肉的新方法，特点是无需炒糖色，却能制作出色泽艳丽，口感嫩滑的美味红烧肉。材料：五花肉（带皮）葱、姜料酒、盐、胡椒粉食用油八角、香叶、肉桂红豆腐白酒、老抽、冰糖香菜制作步骤：先将带皮的五花肉焯水，加入洋葱和料酒，去除血...
安徽腊肉：饱含家乡情，真正的火腿瑰宝
安徽腊肉，堪称真正的“精华火腿”。在激烈的腊肉竞争中，安徽腊肉摒弃同质化，通过独特腌制手法和专攻部位，成功脱颖而出。众所周知，金华火腿名扬全国，但鲜有人知，徽州人有句俗语：“金华火腿在东阳，东阳火腿在徽州。” 徽州人将火腿腌制视为一项基本家庭技能，选材上更是苛刻，认为农家养殖的黑猪后腿风味最佳。经验丰富的农民以搓盐、压缸、晾晒等老法进行腌制，静静发酵的火腿在时间的酝酿中散发独特芳香，表面细密的霉菌成就了这份无与伦比的美味。在安徽南部，火腿是家常菜的常客，如清蒸火腿片、石鸡烧火...
南京同仁堂冬季进补食谱分享：暖身养颜，健康过冬！
随着寒冷冬季的降临，我们开始关心如何通过合理的饮食来增强身体的免疫力，让自己在寒冷的季节里保持温暖和健康。南京同仁堂绿金家园冬季进补食谱为您提供了一些美味而营养的选择。一、冬季进补食谱推荐萝卜炖羊肉材料： 羊肉500克、萝卜1个、生姜、盐、料酒适量。做法： 将羊肉洗净切块，萝卜切成厚片。烧开水，加入羊肉、姜和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右。加入萝卜片，再炖20分钟，最后加盐调味即可。功效： 羊肉温中健脾、补肾壮阳，而萝卜清热化痰、解毒利尿，两者相得益彰，起到补脾肾...
王蚝菇独特烤法，清香可口，更有益身体健康！
大家好，很高兴能再次与大家相见。作为一名厨师，我今天想向大家介绍一道美味的杏鲍菇烤制方法。杏鲍菇以其韧性和鲜美口感而受欢迎，是我们日常生活中常见的蘑菇之一。其丰富的营养成分在换季时成为一道不可错过的美味。让我们一起来学一学这道清香温和的烤杏鲍菇，更有意外的用途，可作为沐浴露使用！烤制牛肝菌和胡萝卜三角片：将王蚝洗净，切成菱形片。将胡萝卜同样切成菱形片。将肉汁奶酪薯条去籽切成三角片，同时切片葱。烧热锅，加入大约300克色拉油，加热至60%至70%热。放入牛肝菌片焯水，捞出沥油备...
炸鸡翅专家教你两招，外酥里嫩的正确做法揭秘
炸鸡翅一直是大家喜爱的美味，然而外面的炸鸡翅往往含有添加剂，不如自己动手炸一份更放心。很多人反映自己炸出来的鸡翅不够酥脆，口感较软，其实关键在于面粉的调制。是用面粉还是淀粉呢？今天分享两个关键技巧，助你炸出外酥里嫩的美味炸鸡翅。炸鸡翅所需食材：鸡翅葱姜蒜盐、白胡椒粉、鸡精奥尔良腌料生抽、蚝油、料酒面粉、淀粉详细制作步骤：将鸡翅泡水20分钟，去除腥味。随后用清水冲洗干净。在鸡翅两面各划2刀，方便入味。将处理好的鸡翅放入盆中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精，以及适量奥尔...
解锁罗氏虾三种美味吃法，大厨分享小窍门，口感鲜美
罗氏虾，又称为“大头虾”，近年来备受喜爱。其鲜美的肉质和丰富的营养使其成为家庭和餐厅中的热门美食。想要做出美味的罗氏虾，可以尝试以下三种不同口味的做法：1. 蒜蓉罗氏虾将罗氏虾洗净，去须和脚，用刀背拍打背部。准备蒜蓉、姜蓉、红椒丁和葱花备用。在热锅中凉油，将虾放入煸炒至变色，加入蒜蓉、姜蓉和红椒丁继续翻炒。最后加入葱花和调味料，快炒均匀即可。2. 香辣罗氏虾将虾洗净，去须和脚，背部切开，用刀背拍打。在热锅中凉油，将虾放入煸炒至变色，加入葱花、姜片和蒜末继续翻炒。加入适量的辣椒...
上海独特美食—酥脆香甜的八宝鸡，了解一下！
八宝鸡，作为上海传统美食的代表之一，以其外皮酥脆、内馅软糯香甜而备受瞩目。这道美味的菜品汇聚了上海本地风味和江南烹饪技艺，成为许多美食爱好者钟爱的佳肴。一、八宝鸡的历史渊源八宝鸡最早起源于上海的本帮菜系，深受当地居民的钟爱。其“八宝”之名源于独特的烹饪方式，通过多种食材填充鸡腹，使整只鸡呈现多样化的口感。常用的食材包括笋、鸡肝、鸡蛋、鲍鱼、香菇、腊肠等，每一种都为整道菜品增色不少。二、制作工艺的复杂性八宝鸡的制作过程相当复杂，需要熟练的厨师凭借丰富经验巧妙处理各种食材，并严格...
秋季必备，美味紫薯酥饼制作教程，咬下酥脆香甜
大家好，随着秋天的临近，温度逐渐下降，养生滋补正当时。今天，我们要分享一款秋季不可错过的美食——紫薯酥饼。紫薯富含花青素和多种维生素，具备抗氧化、癌症预防等多重功效。一起来学习如何制作这款美味的小吃，感受秋天的色彩和味道。首先，准备制作紫薯酥饼所需的材料：紫薯200克、面粉200克、白糖20克、食用油80克。接下来，将紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟。同时，将面粉过筛，加入白糖和食用油，搅拌均匀，制成油酥面团。然后，取出蒸熟的紫薯，用勺子压成泥状。将紫薯泥分成小块，揉成小球状...
品味牛排美食：半生不熟的鸡蛋新吃法，让你秒变牛排行家！
当下，中西文化交流日益密切，越来越多的西餐走入中国，深受年轻人的青睐。西餐厅的优雅环境，尤其适合年轻情侣，让人感受到别样的浪漫氛围。西餐厅中的主打美食往往是牛排，与我们中国的传统炖牛肉截然不同。炖牛肉需要几个小时的慢炖，而牛排只需煎烹数分钟，口感也截然不同。个人对西餐并不感冒，更喜欢老祖宗传下来的酱牛肉，更有嚼头和浓郁的味道。然而，孩子喜欢西餐，尤其是现代西餐厅设有儿童游乐场，让孩子喜欢上了这样的调调。每当孩子渴望去吃牛排时，作为父母，很难拒绝，特别是听到孩子的好朋友经常光顾...
