别再对苦瓜说不！揭示苦瓜的惊人营养功效，你敢尝试吗？

随着夏季的来临，高温干燥的天气容易导致口干舌燥和肝火过旺等不适症状。在这个时候，选择一些具有清热泻火、生津补气作用的食物，有助于缓解体内的热气，使身体保持舒适和健康。尽管苦瓜带有一些苦味，但其实它的营养价值是相当高的。

研究发现，苦瓜中富含一种叫脂联素的物质。虽然这种物质并不直接进入血液，但它能够直接影响小肠，促使脂肪更快地分解，因此苦瓜被认为在减肥过程中具有显著的作用。

苦瓜还具有多项医疗保健功能，包括降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节激素功能、抗氧化、抗菌，以及提高人体免疫力等。此外，苦瓜中富含生物碱奎宁，虽然它有一些苦味，但吃了可以有效止渴、解暑、止烦渴，甚至有治疗痢疾的功效。

挑选技巧： 评价苦瓜品质的关键在于苦瓜瘤。外部颗粒越大、越饱满，内部果肉的质量就越厚实。此外，外面的种子越小，苦瓜内部的果肉也会越丰厚。尽管它可能带点苦味，但在尝试过程中你可能会发现，苦瓜是一种美味兼具保健功效的蔬果。