大厨亲授，芹菜炒牛肉的绝妙家常制作法，肉质鲜嫩入味！

芹菜炒牛肉是一款深受喜爱的美味家常菜，其独特的口感和丰富的营养让人回味无穷。接下来，我们将详细分享这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

首先，准备新鲜的牛肉、芹菜、葱、姜、蒜、辣椒等食材。选择瘦肉部分的牛肉，切成小块或丝，芹菜切成适当的小段。将葱、姜、蒜、辣椒等调料也切成备用。

接下来，进行烹饪步骤。先将牛肉用料酒、生抽、淀粉、盐等调料腌制一段时间，增添牛肉的鲜美味道。随后，在热锅中加油，将腌制好的牛肉倒入煸炒至变色，然后取出备用。

再次加油，烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒等调料爆炒出香味。随后，加入芹菜段煸炒至熟，再放入之前炒好的牛肉一同迅速翻炒均匀。

最后，根据口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，迅速搅拌均匀，确保每一块食材都充分吸收了调料的美味。然后即可熄火，盛出这道口感鲜嫩入味的芹菜炒牛肉。

在整个烹饪过程中，需要注意几个关键点。首先，适量腌制时间能够让牛肉更加入味；其次，炒牛肉时时间不宜过长以防肉质变老；最后，在加调料时要根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。

总体而言，芹菜炒牛肉是一道营养丰富、口感独特的家常美味。通过以上步骤和关键注意事项，相信您能够在家中轻松制作出一道令人满意的芹菜炒牛肉。