探寻甘肃美食之旅，大西北美味尽收眼底！

甘肃省地理环境多样，独特的美食文化随之而生，各地的美食更是琳琅满目，你对这些甘肃美食了解多少呢？

相传，兰州牛肉面是回族人马宝子创立的。以其清汤牛肉面而著称，后来以“一清（汤），二白（箩卜），三绿（香菜、蒜苗、葱花），四红（辣），五黄（面条）”而成为兰州牛肉面的统一标准。

河西走廊的美食充满辣椒的热情。每一口肉汁都充满诱人的香味。只有这样的美食才能成为西北地区人们最引以为傲的代表。

来到白银大街的一家餐馆，酸烂肉常常是菜单上的招牌之一。均匀的肉块与酸白菜的浓烈味道相遇，搭配青椒、粉丝和洋葱等蔬菜，翻炒后肉肥而不腻，配菜酸辣可口。这种创意的组合成为“青铜城”居民的首选。

天水呱呱品种繁多，常见的有荞麦和面条。加入辣椒油、酱油、盐、醋、大蒜等调味料后，食物变得又酸又辣。呱呱的独特口味代表了西北人典型的饮食风格，迥异于江南饮食的清淡。

将鸡汤熬成糊状，加入蚕豆粉糊中，再加入猪肉粉、鸡肉和肉粉等成分，搅拌入味后放入掰好的大麻花中。加入姜和胡椒的汤中有着辛辣的味道，这碗美味的酱汁是酒泉人的最爱。

武威的酿皮特点在于其口感，晶莹剔透，长条状，佐以酱油、香醋、大蒜汁、辣椒油、盐等调味料。武威人称之为“酱醋”，是一种以面粉、醋和秘密香料制成的独特醋汁，其酸味独具特色。

岱溪培根历史悠久，五花肉的脂肪和瘦肉具有药用价值，瘦肉细腻如红色霞，肥肉清澈玛瑙，加入盐、胡椒、小茴香、姜皮、肉桂等十多种调味料，口感纯正。

如同这里的风景一般，为浓墨重彩的图景增添了一抹亮丽。这道著名的小吃简单易做，将洋芋去皮后，放入木槽，用木锤搅打成黏稠的洋芋泥，加上酸菜或醋、油炒过的酸菜，加上淡绿的大蒜、韭菜或青椒，这碗美食瞬间变得与众不同。

静宁烤鸡是京宁传统的著名食品，大又嫩，香浓可口，风味独特。美食非常考究，有各种各样的食材和腌制的风味。只有通过时间的考验，它才能成为一道经典的美食。

在张掖，面条是最受欢迎的早餐之一。面条细而结实，加上辛辣的胡椒和生姜粉调制的面条汤，汤汁美味可口。薄薄的豆腐片与翠绿的香菜叶搭配，成为胃口醒目的选择。