乡村味道：外婆亲授手擀面，让我领略小时候的美味

在乡村，五谷杂粮是生活的一部分，尤其是大米和面粉，通常会留足一家人的口粮。小时候，家里连买面条的经济都有限，每当收成好时，卖出一部分，自家留下足够供应。这也意味着，要吃上一顿面条，得亲手擀面。

小时候的我对面条并不感冒，尤其是看到奶奶和面的场景，总是觉得繁琐。不过，随着时间推移，才慢慢领悟到小时候的幸福。奶奶不在的日子里，家里很少有人有时间和面，甚至连擀面杖都没了。

前段时间，村里有人送了一根大擀面杖，父母回村收割了一些麦子，打了一些面粉。今天是个阴冷的日子，母亲提议用这些自家产的面粉擀面，温暖一下天气。恰好85岁的外婆也在，虽然年事已高，却身体硬朗，给我传授了这一手纯手工擀面的技艺。

食材：面粉、清水、盐、青菜、食用油、玉米面。

面粉加盐拌匀，加水揉成硬面团，醒发20分钟。

揉充分的面团擀成薄片，撒上玉米面。

折叠擀成超大薄片，撒上玉米面，反复折叠。

切成所需粗细的面条，摆放整齐。

烧开水，放入面条，待快熟时加入洗净的青菜、食用油和盐，煮熟即可。

煮好的青菜面条，爽滑可口，香气四溢。粗粮的口感和味道胜过市售细面，自家打的面粉比市面上黑了一些，却更加美味。

小时候讨厌的面条，如今却成了珍贵的回忆。想家的时候，不仅是思念亲人，更是怀念这份乡村的味道。