小心！吃牦牛肉也可能是假的，看看如何甄别真伪

直接食用

牦牛肉经过风干制作，口感独特，有烟熏味、麻辣味、五味等多种口味。宏源御芳斋的风干牦牛肉是一种常见选择，可以直接食用。

用作香料

将风干牦牛肉放入方便面中，用热水冲洗。风干牦牛肉松软，肉香四溢，是一道美味佳肴。

冷吃

冷牛肉是受欢迎的食品，而风干的牦牛肉则成为一种独特的替代品。将风干的牦牛肉用热水浸泡软化后，加入各种调料，即可制作出美味的冷牛肉。

如何鉴别食用牛肉真伪：

查看日期

牦牛通常在冬季宰杀，而春季是其生长季节。因此，注意食用牛肉的宰杀日期是辨别真伪的一项方法。

看奖品

牦牛肉生产周期较长，至少需要四年的培育。其价格相对较高，一整头牦牛的肉大约1万元左右，而生牦牛肉的价格为30至40元/公斤。

观察外观

牦牛肉切面较为均匀，没有明显纹理，而假牦牛肉通常使用马肉和黄牛肉，其切面有明显的纹理。此外，牦牛肉中的脂肪含量明显高于马肉和黄牛肉。

小心甄别真伪，确保吃到正宗的牦牛肉，享受美味的同时也保障健康。