清淡养生，番茄炒辣椒萝卜，美味又有营养

国庆假期即将结束，希望大家过得愉快。进入秋季，天气渐干燥少雨，容易上火，因此选择清淡的食物至关重要。今天分享一道简单又美味的秋季养生菜谱——炒辣椒番茄萝卜。

秋天是吃萝卜的好季节，而番茄则是春夏秋季离不开的食材之一。这道番茄炒辣椒萝卜不仅味美，而且简单易做，是一款价格实惠、富有营养的佳肴。大萝卜在菜市场价格亲民，是比白菜还便宜的食材。每隔一段时间我都会准备这道菜，既好吃又有营养，而且做法简单，老少皆宜。

大萝卜一个

番茄三个

青椒一个

蒜瓣三个

小米椒一个

米醋适量

大萝卜去头尾，切片；番茄切薄片；青椒切条状；蒜瓣拍扁；小米椒切段。

萝卜片放入小盆中，加入少量盐，摇晃使其释放多余水分，冲洗干净，沥干水分备用。

热锅凉油，下入萝卜翻炒2分钟后捞出。

锅中再添食用油，加入小米椒段、拍扁的蒜瓣，然后倒入番茄，继续翻炒至出汁。

将之前炒好的萝卜倒回锅中，加盐、米醋，放入青椒，翻炒均匀后即可装盘。

这道番茄炒辣椒萝卜清淡可口，适合秋季保健养生，特别适合喜欢简便健康食谱的朋友。希望大家喜欢这个美味的秋日小炒。