冬季美味养生，5毛一斤的“养肺高手”教你制作滋补干菜

随着寒冷的冬季来临，大地一片冰雪覆盖，为了保健养生，我们推荐冬日的“养肺高手”——萝卜。在农村集市上，新鲜的萝卜每斤仅需5毛，不仅味美而且价廉，成为冬季餐桌上的宠儿。

一、萝卜的营养价值

作为冬季养生佳品，萝卜富含丰富的维生素C、多种微量元素和纤维素，对于增强免疫力、清除体内自由基具有显著的功效。其含有的挥发油还具有促进食欲、健脾开胃的作用，为寒冷的冬季带来滋补暖身的美味佳肴。

为了更好地保存这个冬季的美味，我们学习一下如何制作美味可口的腌萝卜干。以下是详细的制作过程：

推荐食谱：腌萝卜干

**材料：**新鲜萝卜和胡萝卜、盐、葱、姜、生抽、味精、辣椒油、白芝麻

做法：

• 将萝卜和胡萝卜洗净，擦成细丝，加盐搅拌均匀，腌制20分钟后，晾晒2-3天；

• 泡软后挤干水分，再次晾晒至7成干；

• 将晾晒好的萝卜丝加入葱姜丝、适量盐、生抽、味精、适量辣椒油和白芝麻，搅拌均匀后密封腌制3-7天，即可食用。

通过这简单而美味的做法，我们不仅保留了萝卜的新鲜口感，还让其更具风味，成为冬日餐桌上的一道亮眼佳肴。

推荐食谱：萝卜丝虾皮煎蛋汤

在享用腌制好的萝卜干之外，我们还可以品尝另一道美味——萝卜丝虾皮煎蛋汤，为寒冷的冬日增添一份温馨。

**材料：**新鲜萝卜、鸡蛋、虾皮、盐、食用油。

做法：

• 取一根萝卜，清洗去皮后，擦成萝卜丝，煎蛋备用；

• 加油烧热，炒香葱花和虾皮，加入萝卜丝翻炒，加水后煮开；

• 放入煎好的荷包蛋，加盐调味，最后撒上葱花点缀，即可食用。

这道萝卜丝虾皮煎蛋汤，鲜美营养，滋补暖身又暖胃，保留了萝卜的营养，融合了虾皮的鲜香，再加上鸡蛋的滑嫩口感，是一款美味又温暖的冬季佳肴。

在这个冬季，让我们一起享受这两道美味佳肴，为餐桌带来一片温馨与满足。无论是咸香的腌萝卜干，还是温暖的萝卜丝虾皮煎蛋汤，都能在寒冷的季节里为我们的味蕾带来一场美妙的盛宴。