五香毛豆制作教程，简单几步尽享美味下酒佳肴

五香毛豆，不仅美味可口，而且富含丰富的营养。其制作过程简单易学，只需几个步骤，就能轻松享受到美味佳肴。下面，让我们一起来学习一下制作五香毛豆的详细步骤吧！

首先，准备新鲜的毛豆。毛豆色泽鲜绿，豆粒饱满，将其清洗干净后，用剪刀剪去两头，以便更好地入味。

接下来，调制五香卤汁。在锅中加入清水、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片和适量盐。大火烧开后，转小火慢慢熬煮，直至卤汁变得浓郁香醇。

将毛豆放入调制好的五香卤汁中，用中小火慢慢卤制。卤制过程中要不停地翻动毛豆，以免煮烂。待毛豆煮至入味后，捞出沥干水分，晾凉备用。

现在，可以准备其他食材。将青红椒切丁，蒜头切末，备用。

最后一步是炒制毛豆。在锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。接着，放入卤制好的毛豆，大火迅速翻炒几下，使毛豆与青红椒充分融合。

美味的五香毛豆就制作完成了！口感鲜美，丰富的蛋白质、矿物质和维生素成分让其成为健康美味的选择。如果你钟爱五香毛豆的独特风味，不妨亲自动手试一试这个简单而美味的制作方法！