寒冬养生之选，马蹄胡萝卜骨头汤，美味又滋补！

冬季的寒冷让人更加渴望一碗热腾腾的汤，而马蹄胡萝卜骨头汤成为了许多人心中的首选。这款汤不仅能温暖身体，更能为身体提供丰富的养分，是冬季不可或缺的美味之选。

马蹄的营养功效

马蹄，又称荸荠，是一种营养丰富的食材。它富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题。此外，马蹄还具有润肺止咳的功效，是冬季炖汤的理想食材。

废话不多说，让我们一起来学习如何制作这道美味的马蹄胡萝卜骨头汤，让您在寒冷的冬天里享受温馨和美味。

煲汤小妙招：

为了熬制一锅口感浓郁、充满营养的马蹄胡萝卜骨头汤，以下是一些小技巧：

选择新鲜食材：挑选外皮未变黄的马蹄，色泽均匀饱满的胡萝卜，最好选用猪骨或牛骨。

控制炖煮时间：时间越长，汤汁越浓郁，营养成分更容易释放。约40分钟的炖煮时间是个不错的选择。

调味要适量：根据个人口味添加适量盐、胡椒等调味料，提升汤的口感。

**准备食材：**马蹄十几个，胡萝卜半个，猪骨适量，葱姜适量，料酒，食盐，红枣几颗。

做法：

马蹄去皮清洗后备用，胡萝卜洗净切块，准备红枣。

猪骨预先用凉水浸泡2小时，多次换水，去除血水和腥味。

烧一锅水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒。将猪骨放入水中焯水，去除血沫，煮5分钟后捞出，用温水冲洗。

准备一个砂锅，加入半锅清水，将焯水后的猪骨、葱姜、去皮的马蹄、胡萝卜和红枣一同放入锅中。

大火烧开后转小火，煲40分钟左右。

时间到后，加入适量食盐调味，再继续小火煲15分钟左右即可。

这款汤的美味在于马蹄的脆嫩、胡萝卜的香甜，猪骨的鲜美，是一道特别适合冬季的滋润之汤。

最后，无论是寒冷的冬季还是寻找饮食中的滋补佳品，马蹄胡萝卜骨头汤都能成为您的不二选择。学会熬制这一美味汤品，为您和家人带来温暖和营养吧！